主料:
排骨，
300g，
毛豆，
200g千张结，150g香菇，
2朵，
朝天椒，
1棵
辅料:
盐适量，
酱油，
半勺，
黄酒，
2勺，
蒜适量，
大料，
2棵，
姜适量，
香葱，
一棵排骨毛豆千张结的做法步骤
1.所有的食材备好，洗净，切好，排骨（买的时候让人剁好，不要太大块）洗干净后清水浸泡十分钟，然后焯水，（撇掉浮沫，汤可以留着待用也可以不要）
2.热锅，倒入适量油烧热，下入姜片、大料、蒜、朝天椒、排骨，排骨翻炒变色后加入黄酒、酱油，继续煸炒，火不要太大
3.毛豆倒入锅内翻炒片刻后加入千张结，然后加入水或焯排骨的汤，收汁，撒上香葱
小窍门&温馨提示
毛豆洗干净捞起来后不用沥干水分，这样不容易糊锅，最后加水时不用太多，和食材齐平就可以啦，主要是让千张结入味，辣椒看个人的口味，排骨换成五花肉味道会更浓郁些
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热菜 排骨
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